Bursa Büyükşehir Belediyesi, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla 3 gün sürecek olan Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’nin 4’üncüsünün açılışını yaptı.
Bu yıl Bursa Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde 4’üncüsünü düzenlenen Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla 26 Eylül Cuma günü Merinos Parkı’nda kapılarını açtı.
26-27-28 Eylül tarihlerinde gerçekleşecek festival boyunca; yerli ve yabancı şeflerin gastro sahneleri, atölyeler, tadım etkinlikleri ve Bursa’ya özgü ürünlerle hazırlanan lezzetler ziyaretçilerle buluşacak.
Gastronomi tutkunlarının katılımıyla gerçekleşen kortej yürüyüşü ve geleneksel dostluk çorbası ikramıyla başlayan festival; 3 gün boyunca onlarca etkinlik, gösteri ve özel lezzet sunumlarıyla ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim yaşatmayı hedefliyor.
“GÜZEL BİR SİMGE OLDU”
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, festivali dostluk çorbasıyla başlatarak, “Bugün burada birlikteliği, paylaşmayı ve bereketi simgeleyen çorbamız, dostluk çorbası olarak kazanlarda kaynamaya devam ediyor. Kardeşlerimizden gelen katkıları da belirtmiştim, temsilcilerimize ve misafir şeflerimize tekrar teşekkür ediyorum. Onlar kendi yörelerinden getirdikleri baharatlarla çorbamıza bereket kattılar. Özellikle Cumalıkızık Kadın Kooperatifi Başkanımız Ferhan Yoldaş’a teşekkür etmek istiyorum. Bursa’nın 17 ilçesinden özenle toplanan baharatların bu çorbaya eklenmesi, şehrimizin tüm renklerini, değerlerini ve insanlarını bir araya getiren en güzel simge oldu.” dedi.
“YEREL İŞLETME GÖRÜNÜLÜĞÜ ARTACAK”
Üç gün boyunca; atölyelerden yarışmalara, tadım etkinliklerinden kültürel gösterilere, sunumlardan söyleşilere kadar 100’ün üzerinde etkinlikle ziyaretçilerin keyifli anlar yaşayacağı bir festival olacağını belirten Bozbey, “Bursamızın gastronomi alanındaki marka değerini yükseltecek, yerel işletmelerimizin görünürlüğünü artıracak ve ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim yaşatacak bu organizasyonla; kentimizin lezzet haritasını da kent hafızamıza yerleştireceğiz.” dedi.
“BURSA LEZZET DURAĞI PROJESİ”
Bozbey, bu yıl festivalde özellikle öne çıkan projelerden birinin ‘Bursa Lezzet Durağı’ olacağını vurgulayarak, “Bu projeyle, kentimizin zengin gastronomi mirasını korumayı, unutulmaya yüz tutmuş yemeklerimizi yeniden gün yüzüne çıkarmayı ve yerel işletmelerimizin kalite standartlarını yükseltmeyi hedefliyoruz. Proje kapsamında kriterleri karşılayan işletmelere ‘güvenilirlik sertifikası’ takdim edilecek. Örneğin; Bursa döner kebabı, pideli köfte, süt helvası, cantık, tahinli pide ve muradiye çorbası gibi kentimizin simgesi olmuş lezzetleri en doğru şekilde sunan işletmeler, bu proje kapsamında oluşturulan haritada yerini alacak. Böylece hem bursamızın marka değeri artacak hem de ziyaretçiler güvenli, kaliteli ve özgün bir gastronomi deneyimine ulaşacak. Festivalin akabinde işletmelerin başvurularını almaya başlayacağız.” şeklinde konuştu.
“GENİŞ KİTLELERE ULAŞACAK”
Birçok programla Bursa gastronomisini güçlendireceklerinin altını çizen Bozbey, “Bursa’nın zengin mutfak kültürünü korumak ve gelecek kuşaklara aktarmak için hayata geçirdiğimiz mutfak mirasına sahip çık programı, akademisyenler ve öğrencileri sahada bir araya getiriyor ve kentimizin gastronomik kimliği kayıt altına alınıyor. Bu süreçte yalnızca Bursa’dan değil, İzmir, Antalya ve Hatay’dan gelen gastronomi okulları da katkı sunuyor. Programın çıktıları festival boyunca paylaşılacak ve Bursa’nın gastronomik değerleri geniş kitlelerle buluşturulacak.” diye konuştu.