Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da yetişen çiriş otu şehir pazarlarında yoğun ilgi görüyor. Doğal antibiyotik olarak bilinen otun faydaları dikkat çekiyor.
Doğal otlara olan ilginin artmasıyla birlikte çiriş otu, şehir pazarlarında en çok aranan ürünler arasında yer almaya başladı.
Özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen bu bitki, bahar aylarında toplanarak tezgâhlardaki yerini alıyor.
YÜKSEK RAKIMLARDAN GELEN DOĞAL ÜRÜN
Çiriş otu genellikle yüksek rakımlı dağlık bölgelerde doğal olarak yetişiyor.
Kısa hasat dönemi nedeniyle yalnızca belirli bir süre satışa sunulan ürün, doğal beslenmeye yönelen vatandaşların ilgisini çekiyor.
DOĞAL ANTİBİYOTİK OLARAK ANILIYOR
Uzmanlara göre çiriş otu; lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir yapıya sahip.
Sindirim sistemi üzerinde destekleyici etkiler gösterebildiği belirtilen ot, halk arasında “doğal antibiyotik” olarak da biliniyor. Ancak etkilerinin kişiden kişiye değişebileceği ifade ediliyor.
MUTFAKTA FARKLI TARİFLERDE KULLANILIYOR
Çiriş otu; kavurma, börek ve çorba gibi yöresel yemeklerde tercih ediliyor.
Kendine özgü aroması nedeniyle özellikle geleneksel lezzetleri seven tüketiciler tarafından yoğun ilgi görüyor.
PAZARLARDA YOĞUN TALEP
Satıcılar, bahar aylarında çiriş otuna olan talebin belirgin şekilde arttığını ifade ediyor.
Kısa sürede tükenen ürün, doğal ve geleneksel beslenme eğiliminin yaygınlaşmasıyla birlikte daha fazla tüketiciye ulaşıyor.
“BAĞIRSAKLARI ÇALIŞTIRIYOR”
Van’da pazar satıcısı Emrullah Savur, çiriş otunun faydalarına ilişkin açıklamalarda bulundu.
Savur, “Karaciğere, akciğere, tansiyona ve şekere iyi geliyor. Mideyi temizliyor, bağırsakları çalıştırıyor” ifadelerini kullandı.