Kurban Bayramı Bursa'nın Tarihi Çarşısı'nda nasıl geçti?

Kurban Bayramı’nın son gününe gelindi. Türkiye genelinde kurban kesimleri, bayram alışverişleri had safhadayken Bursa çarşısında da bayram süresince yoğunluğun yaşandığı gözlendi. Bursa esnafı, bayram boyunca çarşıda yaşanan son durumu aktardı.

Vatandaşın kurbanının kesmesinin ardından ilk uğrak noktasının kasapçılar olduğunu aktaran Kasapçı Yusuf Boz, bu bayram satışlardan oldukça memnun olduklarını aktardı. Boz, “Milyonlarca insan kurbanını kestirdiği zaman direkt kasaba geliyor ve en aşağı 30 kilodan kıymasını çektiriyor. Yağlı yağsız, kimisi köfte yaptırıyor kimisi sucuk yaptırıyor. Kimisi kıymasını çektiriyor böreğinde kullanıyor. Bunun tabii kemiklisi de var. Kemiklisini güzel bir şekilde açıyoruz, işliyoruz.. Müşterimize sunuyoruz. 700-800 hayvan büyükbaş olarak, tosun olarak satış gerçekleştiği için milyonlarca insan da burada kuyruğa girdiği için bu bayram iyi satış yaptık. Her sene olduğu gibi yüzde 50 artış oldu. Mesela geçen sene 500 ise bu sene 700 satış oldu” dedi.

“SATIŞLAR HEMEN HEMEN AYNI OLDU”

Vatandaşlar, kestikleri kurban etini lezzetlendirmek üzere baharatçılara da talep gösterdi. Bu sene bayramın sakin geçtiğini söyleyen Baharatçı Ece Yarış, “Sucuk baharatına çok talep oldu zaten hazır halde bize geliyor. Biz tuzuyla beraber karıştırıyoruz. Ekstradan hiçbir şey eklemelerine gerek kalmıyor. Bayram boyunca her zaman sucuk baharatı revaçta oluyor bazı kişiler kendi reçeteleri varsa ona göre geliyorlar. Mesela kırmızı toz biber olsun, kimyon olsun, sarımsak tozu olsun. Onlar kendilerine göre ayarlama yapıp reçetelerini bize getiriyorlar. Bunun dışında iğde çekirdeği tozu, keten tohumu zaten çok revaçta olan satıştaki ürünler. Onlar da hiç hız kesmedi. Hep devam ediyoruz onlarla satışa. Kurban bayramında satışlar hemen hemen aynı oldu. 1-2 gün öncesine mesela yoğunluk başlar. Arife günü zaten top noktaya ulaşır satışlar. O geçiş önceki bayramlara göre daha sakindi Hatta komşularımızla da konuşuyoruz. Daha sakin bir bayram oldu diyorlar herkes” şeklinde konuştu.

“İNSANLARIN KURBAN DERDİ VAR”

Bursa çarşının uğrak noktası Reyhan Pazarı’nda da yıllardır esnaflık yapan Esnaf Mehmet Çağlar, pazarın bayram boyunca sakin geçtiğini dile getirdi. Çağlar, “Kurban Bayramları biraz daha sakin geçiyor. İnsanların kurban derdi var. İnsanlar kurban kesiyor. Büyükbaş biraz daha zahmetli olduğu ve masraflı bir bayram olduğu için işlerimiz biraz daha sakin geçiyor. Pazarda bugün mesela dördüncü günü bazı esnaf arkadaşlarımız geldi. Paraya ihtiyacı olanlar bizim gibi tezgahını kuruyor. Havalarında ısınmasıyla vatandaşlarımız gelmeye başladı” dedi.

“AYIRACAKLARI PARA OLMADI”

Döviz ve altını sektörel bazda yorumlayan Bahadır Ablak, bayramda Bursa çarşısında altın alımlarının artmadığını aktardı. Ablak, “İnsanlar kurbana para ayırmaktan maalesef kuyumcuya ayıracakları bir para olmadı. İnsanların bir gelir kaynakları var bu gelir kaynakları üzerinde kurban parası var. Şimdi adamın bu ay hiçbir şey yememesi gerekiyor bu kurbanı alıp kesebilmesi için. Ve maalesef tabii ki birikimimizi de kolay zaten yapamıyorsunuz. O yüzden maalesef Kurban Bayramı süresi içerisinde altın satışları azdı” diye konuştu.