MasterChef'te Bursa süprizi! Efsane lezzet pideli köftenin tarifi...

MasterChef’in babacan jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya, "Sizden isteyeceğimiz yemek: Bursa pideli köfte arkadaşlar" dedi. Bazı yarışmacılar, Bursa’nın meşhur pideli köftesini yaparken zorlandı. Bu eşsiz lezzet için iskender yemeğinin köfte versiyonu diyebiliriz.

BURSA'NIN MEŞHUR LEZZETİ MASTERCHEF YARIŞMACILARINI ZORLADI!

Malzemeler:

Köfte için:

500 g dana kıyma (orta yağlı)

1 küçük soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)

2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Tabanı için:

2 adet pide veya tırnak pide (fırından)

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

Tuz

Üzeri için:

2–3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, kızdırılmış)

Yoğurt (sarımsaklı tercih edilebilir)

BURSA PİDELİ KÖFTE TARİFİ VE PÜF NOKTALARI!

Yapılışı:

Kıymayı geniş bir kaba alın. Soğan, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

İyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parmak köfte şeklinde yuvarlayın.

Dinlenmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

Tereyağını tavada eritin, salçayı ekleyip kavurun.

Sıcak su ve tuz ekleyip karıştırın. Orta kıvamlı bir sos elde edin.

Izgara tavada veya mangalda köfteleri kızartın.

Pideleri küp küp doğrayın.

Servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sıcak salçalı sosu gezdirin.

Soslanmış pidelerin üzerine köfteleri yerleştirin.

Son olarak kızdırılmış tereyağını gezdirin.

Yanına bol yoğurt koyarak sıcak servis yapın.