İşte dünyanın en iyi peyniri: Quesos y Besos

40'tan fazla ülkeden 4 bin 79 peynirin yer aldığı Dünya Peynir Ödülleri'nde zaferi İspanya'dan Quesos y Besos (Peynirler ve Öpücükler) adıyla satılan peynir kazandı.

Olavidia'nın ürettiği peynire yenilen ve 2. sırada kalan peynir ise Fransız Formagerie Berthaut'un peyniri oldu.

Zafere ulaşan Quesos y Besos peynir için İngiliz jüri üyesi Jason Hinds "Zengin, baştan çıkarıcı, kremsi bir dokuya ve sıcak bir tada sahip" yorumunda bulundu.

İspanya'nın kuzeyindeki Oviedo'da düzenlenen törende zafer kazanan peyniri üreten firmanın sahibi Silvia Pelaez, "Aslında zeytinleriyle tanınan Jaen'de küçük mütevazı bir peynir üreticisiyiz, sadece 6 çalışanımız var" diye konuştu.

Zafer kazanan Quesos ve Pelaez adlı keçi sütünden yapılan peynirin ortasında göze çarpan siyah bir şerit bulunuyor. Bu şeridin 'penicillium candidum ve zeytin çekirdeği külüyle' oluşturulduğu belirtiliyor.

Yarışma en son Ekim 2019'da yapılabilmiş ve onu Amerika'dan Rouge River Blue peyniri kazanmıştı. Koronavirüs pandemisi nedeniyle verilen aranın ardından Dünya Peyni Ödülleri de dönüş yaptı.